Carne di suino, grasso di suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali, zucchero: destrosio, correttori di acidità: acetato di sodio - citrato di sodio, antiossidanti: E300 - E301, conservante: E252. Prodotto in uno Stabilimento nel quale non sono usati derivati del latte e ingredienti contenenti glutine. Può contenere tracce di noci e pistacchi. 100% ITALIANO
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Descrizione prodotto
SALSICCIA
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SALSICCIA TRADIZIONALE DI GOMBITELLIIn tutto il territorio della provincia di Lucca, fino anche alla provincia Apuana, quando si parla delle salsicce del Triglia stiamo facendo riferimento ad un prodotto molto conosciuto e apprezzato. Si tratta di una classica salsiccia toscana, molto apprezzata per il sapore rotondo e deciso, nonché per la sapiente macinatura della carne di maiale. l Salumificio Artigianale Gombitelli conserva gelosamente da generazioni la ricetta della sua salsiccia fresca. Di base si utilizza carne proveniente dalla spalla e dalla pancetta del maiale, in un rapporto di metà e metà. |
SALSICCIA: AMBASCIATRICE DEI SAPORI DI GOMBITELLI NEL MONDOLa Salsiccia non ha bisogno di presentazioni, si tratta di uno dei principali insaccati che produciamo in Italia. Ne esistono infinite varietà regionali e locali, dalla salsiccia napoletana realizzata in punta di coltello, alla Salama da Sugo ferrarese, sino alle salsicce molto speziate e aromatiche che vengono prodotte nelle Alpi. Questa preparazione è altresì molto conosciuta al di fuori dei confini nazionali e quasi ogni angolo del mondo ne ha una propria ricetta. Ciò che contraddistingue la salsiccia toscana è la sua pienezza di sapore. Nella zona di Lucca e in particolare nel territorio del comune di Camaiore, la tradizione norcina ha origini molto antiche e l’eco della salsiccia che si prepara da queste parti ha raggiunto lidi piuttosto lontani. |
PREPARATA CON MAESTRIA DAI MAESTRI NORCINI DI GOMBITELLII Dopo la salatura, si procede con la speziatura. Per far risaltare il sapore della carne le spezie impiegate sono poche, aglio e pepe per concentrare il sapore. La salsiccia a questo punto è pronta per essere insaccata in piccoli budelli naturali di maiale. Viene legata in “cornocchi” lunghi una decina di centimetri, dopo nu breve periodo di riposo è pronta per essere venduta. Si potrebbe scrivere un libro sugli utilizzi della salsiccia in cucina, e probabilmente qualcuno già l’ha fatto. Tenere una piccola scorta di salsicce in frigo, magari sottovuoto, ci dà una serie infinita di possibilità di preparazione di cibi, anche nel caso di arrivo di ospiti inattesi. Insomma, la Salsiccia del Triglia è un jolly speciale in cucina ed è uno dei prodotti che non possono mancare nelle dispense degli amanti della carne di maiale! |
SALSICCIA ARTIGIANALE DI GOMBITELLI
INGREDIENTI
Carne di suino, grasso di suino, sale, pepe, aglio, destrosio, aromi naturali, correttore di acidità: acetato di sodio, citrato di sodio, antiossidanti: E300 – E301, conservanti: E252.
Prodotto in uno Stabilimento nel quale non sono usati derivati del latte e ingredienti contenenti glutine. Può contenere tracce di noci e pistacchi. Da consumarsi previa cottura.
Da conservare in frigorifero
COSA C'È DI MEGLIO DI UN "CORNOCCHIO" DI SALSICCIA
Rilegata in piccole porzioni
La Salsiccia è un prodotto estremamente versatile e dagli infiniti utilizzi in cucina. È onnipresente nelle grigliate di carne e si presta per ricette in umido come Salsiccia e fagioli, peperonata e Salsiccia.
Inoltre la salsiccia del Triglia, morbida e deliziosa, è interessante anche usata all’interno di sughi e ripieni di carne.
Provate ad esempio un ragù bianco di salsiccia, con un bel soffritto di carota e cipolla, per accompagnare della pasta fresca.
Oppure aggiungete le salsicce per preparare una variante più saporita del ragù di carne, come è tradizione in Emilia. Le salsicce sono ottime anche sulla pizza, oppure al forno insieme alle patate e ai broccoli.
L’elenco delle ricette con le salsicce non finisce certo qui. Si potrebbe scrivere un libro sugli utilizzi della salsiccia in cucina, e probabilmente qualcuno già l’ha fatto.
SALSICCIA DI GOMBITELLI: IL GUSTO DI UN TERRITORIO
Un'eccellenza della tradizione lucchese
Anche se non sarebbe consentito, tradizionalmente questo salume viene consumato fresco steso su un buon pane toscano. Per farvi avvicinare a queste sensazioni, provate a gustarlo in un impasto con un formaggio morbido spalmato sul pane e messo in forno.
VALORI NUTROZIONALI (per 100gr)
- Energia 1232kj
- Grassi 26gr
- Carboidrati 0,9gr
- Fibre 0gr
- Proteine 15gr
- Sale 2,6gr
Dal marchio
Salumi Artigianali Gombitelli
Salumi e Formaggi artigianali di Qualità
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Il Salumificio Artigianale Gombitelli,
condotto da secoli dalla famiglia Triglia, produce i propri salumi rispettando la memoria dei nonni e le antiche ricette della tradizione.
Tra boschi di leccio, castagno e ripidi declivi, il paese di Gombitelli, si trova vicino alla costa della Versilia, ma ai piedi delle Alpi Apuane. Un territorio unico, che intreccia le tradizioni secolari ad un microclima veramente unico per la stagionatura dei salumi.
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Recensioni con immagini
Eccellente servizio e prodotti
Salumificio Artigianale Gombitelli - ToscanaBoia Deh, certo che comprerò anche nel futuro
